黒汁をすするゥ!焦がし油の鶏白湯ラーメンが絶品、カリカリ梅もうまいよ!|なんば ぼっこ志

五臓六腑にトリパイタンが浸み込むッ!

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大阪はなんばの白湯ラーメンの名店ぼっこ志で初めて見たら間違いなく驚く、インパクト大のドス黒いラーメンを頂いちゃいました。その名も「焦がし鶏白湯ラーメン」。

どの角度から見ても「黒」なラーメン、そりゃ気になりますよー

店内に入ってすぐに食券を買って席につきます。一般的な食券方式。店内には5、6人は座れるカウンター席とテーブル席が1、2と用意されています。

食券を店員さんに渡して10分とたたずに来ました、焦がし鶏白湯ラーメン。墨汁のような真っ黒なスープに驚きが隠せない!

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表面には真っ黒な焦がし油、その下に純白の鶏白湯という2層構造だそうですが、どこをレンゲですくっても黒色です。笑

黒い器に紫キャベツとカイワレダイコンがアクセントになってました。さてさて、どんな味がするのやら。

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麺はやや太めな平打ち麺。見た目の期待を裏切らずモチっとしています。

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スープはドス黒いくせしてクリーミーなので麺に絡めるとまらなくなってしまいました。

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ぼっこ志の煮卵はこのとおり、白身が奥深くまで変色するほど味が染み込んでいました。たまんねー!(煮卵がマズいラーメン屋って、麺が旨くてもがっかりしちゃいますもんね)

鶏チャーシューはややパサッとしていたので意見が分かれるかもしれませんが、スープの出汁を吸っていて美味です。

替え玉を注文するとラーメンの味が薄くならないようにと追加だしも付きます。とまぁこんな感じでラーメンが旨いだけではなくて、気配りも素晴らしいお店だったので、ラーメン名店入りだわ。

そういえば前回のレポートも白湯ラーメンだったなぁ。大阪には多いのかな。ああ、書いててラーメン食べたくなってきた。

「ぼっこ志」にアクセス

日本, 〒542-0086 大阪府大阪市 中央区西心斎橋2丁目6−10 ぼっこ志
ひとこと
Ino(@nasciii_com)は思います。
 種ごと食べられるカリカリ梅と一緒にラーメン食べるべし。絶対ウマイです!
s_nas